Cette recette, adaptée de celle de mon livre de cuisine, est une façon très élaborée de servir un humble fromage de chou-fleur. La plante entière, y compris les feuilles et le noyau, est assaisonnée de muscade et rôtie, puis recouverte d'une couche satisfaisante de sauce au fromage riche et grillée jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée et bouillonnante. Choisissez un chou-fleur avec beaucoup de feuilles, car elles deviennent délicieusement croustillantes u...
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